500 g naudan jauhelihaa
tölkki tomaattimurskaa
1-2 keskikokoista porkkanaa
pätkä varsiselleriä
valkosipulin kynsi – tai kaksi, oman maun mukaan
punaviiniä
öljyä, suolaa ja mustapippuria
Ruskista jauheliha, lisää siihen suolaa ja nosta se odottamaan. Kuullota padassa öljyssä pieneksi pilkottua valkosipulia, porkkanaa, ja varsiselleriä. Lisää jauheliha pataan ja kaada päälle loraus (noin 1dl) punaviiniä. Sekoittele ja anna viinin vähän haihtua. Lisää tomaattimurska ja anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 tuntia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa suolaa ja muita mausteita. Tarjoile tagliatellen kera ja tämänkin pastan kruunaa tietysti parmesaaniraaste.